La Pose n\u2019est pas seulement le nom donn\u00e9 \u00e0 l\u2019oliveraie, c\u2019est aussi le programme de la production ol\u00e9icole. Une culture extensive, sans pesticides ni engrais chimiques, une r\u00e9colte faite enti\u00e8rement \u00e0 la main, une pression du fruit moderne veillant \u00e0 conserver tous les ar\u00f4mes, aucun assemblage, puisque les olives proviennent exclusivement de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n
Autrement dit, un pur produit du terroir.<\/p>\n\n\n\n
La Pose n\u2019est pas un nom sorti tout droit de notre imaginaire. C\u2019est le nom authentique et historique de l\u2019oliveraie.<\/p>\n\n\n\n
Le champ d\u2019oliviers est situ\u00e9 en contrebas de La Roche- sur- le-Buis. Petite terrasse expos\u00e9e plein sud, le terrain est domin\u00e9 par des falaises abruptes et surplombe une jolie vall\u00e9e \u00e0 la v\u00e9g\u00e9tation luxuriante.
Un sentier de grande randonn\u00e9e longe le verger et le nom de La Pose pourrait bien sugg\u00e9rer aux marcheurs de ralentir le pas. Pour cause: ceux qui connaissent l\u2019endroit n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 \u00abse poser\u00bb pour appr\u00e9cier la vue et la nature.<\/p>\n\n\n\n
Les oliviers centenaires qui se dressent fi\u00e8rement sur le terrain de La Pose portent des fruits de la vari\u00e9t\u00e9 La Tanche. Une olive unique, aux ar\u00f4mes fruit\u00e9s, avec une note de noix et d\u2019herbe fra\u00eechement coup\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
La production et la culture sont r\u00e9alis\u00e9es dans le plus strict respect de l\u2019environnement. Au fil des saisons, les arbres ne sont gu\u00e8re m\u00e9nag\u00e9s par les fortes chaleurs, les gel\u00e9es, la s\u00e9cheresse et la pluie. Au pied des oliviers, de nombreuses plantes sauvages continuent de pousser \u00e0 leur guise.<\/p>\n\n\n\n
La Pose renonce volontairement \u00e0 l\u2019utilisation de produits chimiques faisant office d\u2019engrais ou de pesticides. La pollinisation des fleurs en juin, le vent et le processus de maturation \u00e0 la fin de l\u2019automne font la richesse du produit.<\/p>\n\n\n\n
La r\u00e9colte tardive, faite enti\u00e8rement \u00e0 la main, a lieu en fin d\u2019ann\u00e9e, apr\u00e8s le premier gel.<\/p>\n\n\n\n
Les olives sont ensuite amen\u00e9es dans les 24 heures au Moulin de Haute Provence, \u00e0 Buis-les-Baronnies. Ce pressoir aux installations tr\u00e8s modernes assure une qualit\u00e9 irr\u00e9prochable. L\u2019huile va ainsi conserver tout son ar\u00f4me et sa consistance.\nPur produit de la nature, La Pose vit et \u00e9volue. Son go\u00fbt peut donc varier tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre. D\u2019autant plus que seules les olives de la r\u00e9gion sont press\u00e9es dans ce moulin. Donc pas de m\u00e9lange ni d\u2019assemblage avec des huiles ou des fruits venus d\u2019ailleurs.<\/p>\n\n\n\n
Chaque ann\u00e9e est d\u00e9di\u00e9e \u00e0 une personnalit\u00e9, comme ambassadeur de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n
Au dos de la bouteille d\u2019huile d\u2019olive, ces \u201eBuxois\" d\u00e9crivent leur relation toute personnelle \u00e0 l\u2019esp\u00e8ce r\u00e9gionale d\u2019olives \u201eLa Tanche\".<\/p>\n\n\n\n